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          麥芽糊精的主要作用

          [發表時間:2016-09-01 點擊次數:

          1.用于增加粘稠度、增強產品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果??捎糜诙鼓?、速溶麥片、麥乳精、奶茶、果晶、速溶茶、固體茶等產品中
          2.用于抑制褐變反應??捎糜谙憔?、香料、藥物等微膠囊化。
          3.用作承載體與涂膜保鮮。
          4.用于配制功能食品??捎糜谶\動員、病人、嬰幼兒等功能奶粉中。
          5.用于降低冰點??捎糜诒苛?、雪糕、冰棒中。
          6.用于降低體系的甜度??捎糜谔枪?。
          7.替代脂肪??捎米魃?、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。
          8.用于改善食品的結構和外觀??捎糜陲灨苫蚱渌奖闶称分?。
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